Czym jest post dr Dąbrowskiej i na czym polega dieta
Post dr Dąbrowskiej to post warzywno-owocowy, który opiera się na bardzo ograniczonym spożyciu kalorii – zwykle około 800 kcal dziennie – oraz ścisłym wyborze produktów. Podstawą diety są warzywa o niskiej zawartości cukru oraz wybrane owoce o niskim ładunku glikemicznym. Post trwa zwykle około 14 dni i ma na celu wprowadzenie organizmu w stan intensywnego detoksu i regeneracji. Eliminuje się podczas niego produkty bogate w białko, tłuszcze, cukry oraz wysoko przetworzone pokarmy.
Jakie warzywa można spożywać podczas postu dr Dąbrowskiej?
Podstawą diety są warzywa niskoskrobiowe, które dostarczają błonnika, witamin i minerałów przy niskiej kaloryczności. Dozwolone warzywa obejmują różne grupy:
- Korzeniowe: marchew, burak, seler, pietruszka, rzodkiew, rzepa
- Kapustne: kapusta, brokuł, kalafior, brukselka, jarmuż
- Liściaste i zioła: sałaty, rukola, szpinak, natka pietruszki, koperek, mięta, bazylia
- Cebulowe: cebula, por, czosnek, szczypiorek
- Dynia i cukinia: dyniowate i psiankowate o niskiej zawartości cukrów
- Inne: ogórek
Warzywa te można spożywać na surowo, w formie surówek i sałatek, a także gotowane, duszone lub pieczone. Dieta dopuszcza również ich przetwarzanie w postaci zup warzywnych, soków i koktajli.
Jakie owoce są dozwolone podczas postu dr Dąbrowskiej?
Owoce stanowią jedynie dodatek do diety i powinny być wybierane ze względu na niską zawartość cukru i niski ładunek glikemiczny. Dozwolone są przede wszystkim:
- jabłka
- cytryny
- grejpfruty
- jagody
- maliny
- truskawki
Owoce te spożywa się w niewielkich ilościach, aby nie przekroczyć limitu kalorii i nie podnieść zbytnio poziomu cukru we krwi. Najczęściej są one dodatkiem do koktajli, sałatek lub spożywane jako przekąska.
Jakie produkty i potrawy należy wykluczyć podczas postu?
Post dr Dąbrowskiej wymaga wykluczenia wielu grup produktów, które charakteryzują się wysoką kalorycznością lub dużą zawartością białka i tłuszczu. Zakazane są:
- mięso i ryby
- nabiał i jaja
- produkty zbożowe, takie jak pieczywo, ryż, kasze, makarony
- rośliny strączkowe
- oleje, tłuszcze i masło
- cukier i słodycze
- produkty wysoko przetworzone
- ziemniaki i bataty jako warzywa wysokoskrobiowe
Eliminacja tych produktów pozwala na utrzymanie niskiego deficytu kalorycznego i minimalizuje podaż białka, co jest kluczowe dla prawidłowego przebiegu postu.
W jakich formach można przygotowywać posiłki podczas postu dr Dąbrowskiej?
Dieta dr Dąbrowskiej dopuszcza różne sposoby przygotowywania warzyw i owoców, które pomagają urozmaicić jadłospis przy zachowaniu zasad postu:
- Surówki i sałatki z warzyw liściastych, kapustnych i cebulowych
- Zupy warzywne – lekkie, gotowane na wodzie lub wywarach warzywnych
- Koktajle i soki – przygotowywane z warzyw i dozwolonych owoców, które można spożywać na zimno
- Kiszonki – kiszona kapusta czy ogórki dostarczają probiotyków i urozmaicają smak
- Warzywa duszone i pieczone – pozwalają na zmianę tekstury i wydobycie naturalnej słodyczy warzyw
- Napoje – woda, woda z cytryną, herbaty ziołowe oraz kawa z cykorii są dozwolone i wspomagają nawodnienie
Ważne jest, aby potrawy nie zawierały dodatku tłuszczów, cukru ani innych niedozwolonych składników.
Jakie korzyści płyną z przestrzegania zasad żywieniowych postu dr Dąbrowskiej?
Silne ograniczenie kalorii i eliminacja produktów wysoko przetworzonych powodują, że organizm przechodzi w stan oczyszczania i regeneracji. Dominacja warzyw niskoskrobiowych oraz niskocukrowych owoców pomaga obniżyć ładunek glikemiczny posiłków, co korzystnie wpływa na metabolizm i poziom energii. Ograniczenie białka i tłuszczów zmniejsza obciążenie układu pokarmowego i może sprzyjać procesom autofagii – naturalnej odnowy komórek.
Przestrzeganie zasad diety wymaga jednak świadomości i odpowiedniego przygotowania, aby post przebiegał bezpiecznie i skutecznie. Warto pamiętać, że jest to model żywieniowy o charakterze terapeutycznym i powinien być stosowany pod nadzorem specjalisty.
Wykorzystane materiały
- https://ammniam.pl/dieta-dr-dabrowskiej-co-mozna-jesc/
- https://smakowitehistorie.com/dieta-dr-dabrowskiej-zasady-dozwolone-produkty/
- https://kiszonespecjaly.pl/pl/blog/jakie-sa-zasady-i-dozwolone-produkty-na-diecie-dr-dabrowskiej-poradnik-1750250394
- https://www.nuja.pl/blog/154_dieta-dabrowskiej-co-jesc-a-czego-unikac
- https://www.wygodnadieta.pl/blog/post-dabrowskiej-zasady-etapy-efekty